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正宗麻辣烫技术培训去哪如下：
学习正宗的麻辣烫可以选择在培训学校学习，也可以找个店当学徒，或者找一个专业、靠谱的培训机构学习技术。
麻辣烫起源：
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材。
有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
麻辣烫改良：
东北人对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，大骨汤底，更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。
制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式，根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上，又减去汤汁，衍生出抚顺麻辣拌。
随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。
学习麻辣烫制作技艺，可以考虑以下几种途径：
在实体店学习：找一家有口碑的麻辣烫店，与店主或厨师沟通，了解他们的制作技术和配方，并尝试在店内实习或者做助手，学习正宗的麻辣烫制作方法。这种方式可以直接接触到实体店的操作环境，更直观地了解麻辣烫的制作流程。
在线学习：现在有很多在线学习平台提供各种美食制作课程，包括麻辣烫。在这些平台上，可以找到正宗的麻辣烫制作视频教程，学习各种底料、高汤和配菜的烫制方法。这种方式方便灵活，可以在家中或任何时间进行学习。
专业培训学校：一些专业的培训学校提供小吃培训课程，包括麻辣烫的制作技术。这些学校通常会由经验丰富的老师教授正宗的麻辣烫制作技巧和配方，并提供实操培训。这种方式可以更系统地学习到麻辣烫的制作技艺，并且有专业的老师进行指导。
无论选择哪种途径，建议先了解该途径的教学内容、师资力量和实战机会等方面，并根据个人需求和实际情况做出选择。另外，学完后最好实践一段时间，以巩固所学技能并更好地掌握制作技巧。
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